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烘焙甜品培训过程中,注意要点有哪些

来源于:吉吉加时尚烘焙店  发布时间:2018/09/06

烘焙甜品培训过程中,注意要点有哪些

第一:需要对不同的烘焙甜点种类进行详细了解,比如不同的烘焙甜点的制作食材,配方搭配都是不一样的,并且所掌握的火候也是不一样的;

第二:掌握烘焙甜品所需要的制作机械以及所有的材料;
第三:知道不同种类的面粉最为适合做什么样的烘焙甜点,不同面粉所适应的水温是多少,这一点是制作美味烘焙甜点的重要因素,如果水温以及用料没有把握正确的话,那么烘焙出来的甜品口味一定是非常不好的;
第四:掌握面粉的搅拌方向以及制作手法;
第五:了解到不同种类的烘焙甜点所需要的烘烤最佳温度是多少
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